为进一步推进食品生产环节“两个责任”落实，规范建立实施“日管控、周排查、月调度”工作制度，切实提高食品生产企业食品安全管理人员实操水平，衡阳县市场监督管理局于近期组织了食品食品生产环节安全知识专题培训。

       此次培训采取线下集中授课、线上企业自学、结业考试等多种方式相结合的培训方式。培训内容主要是解读总局关于贯彻落实食品安全“两个责任”机制的相关法规、规章、食品安全法实施条例、GB7718《预包装食品标签通则》标准、GB14881《食品生产通用卫生规范》标准、食品生产常见风险分析与防控措施、食品生产许可常见问题分析及对策、“食安湖南”微信小程序应用、GB2760《食品添加剂使用标准》实施指南。

        培训对象为全县食品生产企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员等食品安全管理人员。培训目标是企业覆盖率100%，力争通过培训，进一步提升各企业主体安全意识，规范生产行为，保障源头食品安全。

     文/图 刘红华

     初审 魏丰员

     审核 欧国华

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