为保障中秋、国庆“两节”期间广大群众的饮食安全，提升全县餐饮服务行业的食品安全管理水平和风险防范能力，9月21日上午，衡阳县食品药品工商质量监督管理局组织召开了餐饮服务食品安全风险防控培训会，县城城区70余家大中型餐饮服务单位参加此次培训。培训会由石幼月副局长主持，食监三股（即餐饮服务监管股）刘轲股长负责业务培训。
    会上，石幼月副局长首先对今年以来全县餐饮服务行业食品安全存在的突出问题和严峻形势进行重点通报并作深度分析，强调此次会议的重要性，要求各餐饮服务单位必须高度重视食品安全风险防控，切忌存在麻痹思想和经验主义，会后应迅速、全面加强对本单位食品安全管理人员和员工的培训，切实防范食源性疾患的发生。之后，刘轲股长对即将于10月1日施行的新修订的《餐饮服务操作规范》进行简要阐述和解读，着重指出全县餐饮服务单位主要存在哪些食品安全风险，重点、详细讲解如何防范应对等知识，并强调：各餐饮服务单位“两节”期间，严禁超负荷接待，严禁超范围经营，严禁无证无照经营，严禁违反服务规范操作，否则，一经查实，将予严惩。培训结束，各餐饮服务单位向该局递交了《餐饮服务食品安全责任书》。
    此外，该局各监管所也相继开展集体聚餐风险防控工作：一方面，向乡村厨师点对点发《农村集体聚餐风险警示》；另一方面，对具有接待能力的餐饮服务单位进行全面检查、排查风险隐患，现场宣传《餐饮服务行业集体聚餐风险警示》。

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