9月11日，洪市镇中心小学组织召开膳食管理委员会与膳食监督家长委员会会议。学校行政代表、后勤负责人、食堂管理人员、家长委员会代表及学生代表齐聚一堂，以“保障学生膳食安全、提升膳食质量”为核心议题，展开深入沟通与协同部署。

在膳食管理委员会会议上，学校后勤负责人首先对本学期食堂整体运营规划进行详细汇报，内容涵盖食材采购渠道、库存管理规范、菜谱制定原则及厨房卫生消杀流程等关键环节。本次会议特别邀请6名来自不同年级的学生代表参会，让“膳食体验主体”直接参与管理决策，与校方共同为优化学生膳食出谋划策。

会议明确了各成员职责分工，构建起权责清晰的管理体系：食堂管理员需严格把控食材验收“第一关”，建立健全“索证索票”台账，确保每一批次食材来源可溯、质量可控；后勤部门需定期开展食堂设备检修维护与从业人员专业培训，重点强化食品安全操作规范、应急处理等核心能力，全面提升服务规范性；校行政代表负责全程监督膳食管理流程落地，通过定期抽查台账、现场巡查督导等方式，及时协调解决运营中的堵点问题。

针对新学期学生膳食营养均衡问题，与会人员结合不同年龄段学生生长发育特点展开热烈讨论。学生代表们积极发声，提出贴合实际的具体建议，学校后勤负责人认真记录学生意见，并现场表示会根据学生意见动态优化搭配，兼顾营养均衡与口味适配。

随后召开的膳食监督家长委员会会议中，学校首先明确了家长代表的核心监督职责——围绕食堂大宗食材采购、膳食经费使用、食品安全、日常经营及家长陪餐事务开展全程监督，确保膳食管理公开、规范、可控。然后，向家长代表全面公示食堂运营关键信息以及食堂收支明细，清晰说明食材成本、人工成本、设备维护等费用构成；展示第三方检测机构出具的食品检测报告，涵盖蔬菜农残、肉类检疫、餐具洁净度等核心指标。针对家长普遍关心的食材新鲜度、餐具消毒流程、剩菜处理方式等问题，后勤负责人与食堂管理员逐一细致解答，消除家长疑虑。

家长代表们积极建言献策，围绕“强化家校协同监督”提出多项可行性建议，包括定期组织“家长开放日”、建立膳食问题即时反馈群、邀请家长参与月度菜谱评审等。

会后，膳食监督家长委员会成员在学校后勤负责人和食堂管理员的陪同下，有序参观了食堂操作间、食材储存区、餐具消毒区及学生就餐区，实地检验运营管理实效。走进食材储存区，家长代表们注意到仓库被清晰划分为主食区、副食区、调料区和冷藏区，各类食材分类存放、码放整齐。一位家长代表仔细查看冷藏区的蔬菜、肉类，触摸确认冷藏柜温度后点头称赞：“食材分类规范，温度也符合要求，孩子吃的食材新鲜，我们家长才放心。”

在食堂操作间，工作人员均身着统一工作服、佩戴口罩和工作帽规范作业，操作台一尘不染，刀具、砧板等厨具按生熟类别分开摆放。后勤负责人指着墙上悬挂的《食品加工操作规范》和《从业人员健康管理制度》介绍：“我们要求食堂工作人员必须持健康证上岗，每日进行晨检，操作全程严格遵守卫生规范，从源头防范交叉污染。”家长们凑近观察工作人员操作流程，看到其处理食材前认真洗手消毒，对操作间卫生管理给予充分肯定。

参观结束后，家长代表与学校相关负责人再次交流。大家纷纷表示，通过实地查看，真切感受到学校对食堂管理的重视与规范，对学生膳食安全更有信心。一位家长委员会成员说道：“这次参观很全面，从食材采购到餐具消毒，每个环节都透明规范，我们会把看到的情况如实反馈给其他家长，也会继续积极配合学校，共同做好膳食监督工作。”后勤负责人回应称，欢迎家长随时通过监督热线、反馈群等渠道提出意见，学校将持续优化食堂管理，做到让家长放心、学生满意。

此次两类会议的召开，不仅进一步完善了学校膳食管理的制度化、规范化建设，更搭建起家校协同监督的坚实桥梁。洪市镇中心小学相关负责人表示，学校将以此次会议为契机，持续细化膳食管理举措，主动接受家长与社会监督，全力为学生提供“安全、营养、可口”的膳食服务，为学生健康成长保驾护航。

供稿：洪市镇中心小学

编辑：欧阳向前

复审：唐力

三审：王振华

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